2007年12月16日

赤ワインソースの作り方

今日は、赤ワインソースの作り方です。大人向けの味のソースですけど、洋食を作ったときには、これをかけると(o^-')b グッ!ですよ。

特に相性が良いのは、ハンバーグです。

チョッとリッチな気分にさせてくれる赤ワインソースです。ケチャップだけかけるのもいいですけど、ひと手間が料理を良い感じに仕上げてくれますので、是非、赤ワインソースを試してみて下さいね。

では、材料と作り方です。

◆材料
バター(大さじ1)
にんにく(1片:スライスにしたもの)
赤ワイン(1/2カップ)
トマトケチャップ(大さじ2)
中濃ソース(大さじ1)

◆作り方
フライパンを弱火で熱し、バターを溶かしてにんにくの香りを出します。その後、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソースを加えていき、ひと煮立ちさせて完成です(。・_・。)ノ

冷蔵庫に保存して、使うときに、具材に混ぜて使うといいですよ。ハンバーグを作った際には、是非、是非、赤ワインソースを使ってみて下さいね(。・_・。)

ひで助でした(≧▽≦)


posted by ひで助 at 12:51| Comment(1) | ドレッシング・ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月12日

フレンチソースの作り方

今日は、料理自体のレシピではなく、ソースのレシピです。たまたま友達が遊びに来て、フレンチサラダ食べたい!!っていきなり言ってきたもので(笑)

ドレッシングって、スーパーに売ってあるので、それを使えばいいんですけど、たまにはドレッシングも自分で作ってみるのもいいですよ(。・_・。)

レタスやパプリカ類を使ったサラダによく合います。

では、フレンチソースの作り方です。

◆材料
オリーブオイル

塩・コショウ

◆作り方
割合を覚えておけばOKです。オリーブオイル2に対して酢を1。これに塩とコショウを少々混ぜます。

たったこれだけで完成です(。・_・。)ノ

一応、これがフレンチソースの基本です。これにバジルを加えたらバジルソースになります。こんな感じで応用が効きます。

ひで助は、サラダを毎日食べるので、小さなビンに作りおきして、冷蔵庫で保存してます(。・_・。)

ひで助でした(≧▽≦)
posted by ひで助 at 23:16| Comment(0) | ドレッシング・ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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